汕頭市杏花吳記食品有限公司，坐落于風景秀麗的汕頭市金平區(qū)金業(yè)二路3號，這里毗鄰大港河畔，地理位置優(yōu)越，距離市區(qū)僅1公里之遙。自2010年成立以來，公司始終秉承創(chuàng)始人吳宗林先生對牛肉行業(yè)的深厚情感與卓越洞察，致力于研發(fā)和生產(chǎn)高品質(zhì)的潮汕鹵味、牛肉丸、牛筋丸、牛肉餅及牛肉罐頭等特色產(chǎn)品。
憑借多年的摸索與研發(fā)經(jīng)驗，杏花吳記的產(chǎn)品迅速贏得了國內(nèi)外食客的廣泛贊譽。隨著業(yè)務(wù)的不斷拓展，公司于2016年成立了汕頭市杏花吳記餐飲管理有限公司，主要經(jīng)營獨具風味的牛肉火鍋店。這一舉措不僅進一步打響了杏花吳記的品牌知名度，還使其在眾多餐飲品牌中脫穎而出，先后榮獲CCTV2《經(jīng)濟半小時》上榜品牌、CCTV10探索·發(fā)現(xiàn)《家鄉(xiāng)至味》上榜品牌、廣東廣播電視臺經(jīng)濟科技頻道《廣東新風采》最佳美食推薦商家稱號、連續(xù)六年榮獲潮汕地區(qū)必吃榜第一名等無數(shù)榮譽與認可。
為了進一步提升產(chǎn)能和品質(zhì)，杏花吳記食品廠于2023年8月進行了全面的場地與設(shè)施升級。一期投資高達3千萬元，建筑面積達7千多平方米，預(yù)計最大年產(chǎn)值可達6億元。這里主打速食牛肉方便粉、潮汕牛肉丸及相關(guān)牛肉制品，通過傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化設(shè)備的完美結(jié)合，保障了產(chǎn)品的口味、營養(yǎng)與健康。同時，公司還制定了嚴格的企業(yè)標準，明確了牛肉制品中牛肉丸、牛筋丸、牛肉卷、牛肉罐頭等產(chǎn)品的工藝、分類與等級，為消費者提供了更加安全、可靠的選擇。
二期投資2千萬元，主要用于運營和采購設(shè)備，以及新品的研發(fā)。公司始終堅持以產(chǎn)品貨真價實為本，致力于傳承與創(chuàng)新汕頭牛肉文化相融。預(yù)制車間生產(chǎn)的醬鹵類牛肉，不僅保留了傳統(tǒng)潮菜的鹵味精髓，還通過現(xiàn)代化技術(shù)實現(xiàn)了長時間的常溫、冷藏保存，將這一美味帶入了更廣闊的市場。速凍車間的牛肉丸、牛筋丸、牛肉卷等產(chǎn)品，更是以其獨特的口感和卓越的品質(zhì)，贏得了消費者的廣泛好評。
此外，公司在2024年9月成功獲得了“ISO9001”、“ISO22000”、“HACCP”三大質(zhì)量體系認證，這標志著杏花吳記在產(chǎn)品質(zhì)量管理、食品安全控制以及危害分析與關(guān)鍵控制點等方面均達到了國際先進水平，為消費者提供了更加堅實的安全保障。
目前，杏花吳記已完成了即食新產(chǎn)品系列的研發(fā)與投產(chǎn)。這些新產(chǎn)品不僅傳承了汕頭牛肉飲食文化的精髓，還融入了各地消費者的口味偏好，為消費者帶來了更加豐富、多元的美食體驗。未來，杏花吳記將繼續(xù)秉承“品質(zhì)至上、創(chuàng)新發(fā)展”的理念，為消費者提供更多優(yōu)質(zhì)、健康的牛肉制品，讓汕頭牛肉文化在更廣闊的舞臺上綻放光彩。