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職位描述：

崗位職責：
1、負責公司食堂的菜品烹飪，食堂烹飪以湘菜菜系為主；
2、制定每周菜單，根據用餐人數配置食材、原料清單；協助上級把控好食材新鮮度與采購量；
3、針對原料特性及菜品進行合理搭配，并不斷創(chuàng)新、豐富菜品，保證菜品的色相味俱佳；
4、按時按質按量進行員工配餐分菜，保證餐品的口味、質量和份量，保證食堂清潔衛(wèi)生；
5、負責廚房的日常消防、衛(wèi)生、安全等相關管理；
6、負責客戶接待用餐的菜單安排及烹飪工作，保證菜品質量；
7、針對菜品烹飪過程中發(fā)現的食材、原料等問題及時反饋上級并給出合理化建議。

任職要求：
1、精通湘菜菜系，會炒大鍋菜，一年以上300-800人食堂經驗；
2、懂得廚房成本核算，了解食物原料及食品營養(yǎng)知識；
3、年齡45歲以內，持健康證，身體健康，精力充沛。
4、有強烈的責任心、工作不辭辛苦，服務意識佳